exquisita preparación Naturela dulce que hará que todos se enamoren de ella, Enriquecida con proteína aislada de alverja, cúrcuma, spirulina y maca que brinda energía y ayuda al fortalecimiento del organismo; así mismo, la avena aporta fibra para el bienestar digestivo.
Ingredientes
Para 7 alfajores aprox.
Ingredientes para las tapas:
- 100g de harina de almendras
- 200g de harina de avena o de avena en hojuelas triturada en un procesador
- 2 scoops de Spiractive Proteína
- 1/2 cucharada pequeña de ralladura de cáscara de limón
- 1/3 o 1/2 taza de agua tibia
Ingredientes rellenos:
- 1 manotada de dátiles
- Agua
- Coco rallado
Implementos:
- Horno
- Bandeja
- Papel encerado o parafinado
- Papel vinipel
- Bowl o tazón
- Taza pequeña para cortar los círculos
Preparación
Mezcla 100 gramos de harina de almendras y 200 de harina de avena, añade 2 scoops de Spiractive proteína.
luego añade 1/2 de ralladura de limón y mezcla.
Luego, añade el 1/2 agua y mezcla hasta alcanzar una textura homogénea.
Después, extiende la masa sobre papel vinipel en un mesón, y con la ayuda de un vaso, rodillo (si no se pega) o con la mano extender la masa hasta obtener el grosor que se prefiera.
Adicionalmente, con un molde de forma galletera redonda o una taza pequeña corta los círculos.
Luego de cortar círculos en toda la extensión de la masa, recoge lo que quedó de la masa y vuelve a amasarla para extenderla de nuevo y cortar círculos. Repetir esta parte hasta que se acabe la masa. Los círculos se van poniendo sobre el papel para hornear o papel encerado, en la bandeja del horno a medida que se van cortando. Recuerda cortar un número par de círculos ya que se usan dos tapas para un alfajor.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Cuando esté listo, pon la bandeja con los círculos de la masa en el horno durante 15 minutos.
Para la crema de relleno, deja los dátiles en agua tibia durante 1 hora para que ablanden. Luego, quita el agua y licua los dátiles en el procesador o licuadora con un poco de agua hasta obtener una crema homogénea. Recomendamos usar poca agua ya que debe quedar cremosa, con el objetivo de que el relleno permita pegar las dos tapas del alfajor.
Cuando salen los círculos del horno (luego de los 15 minutos), déjalos enfriar alrededor de 5 minutos poniéndolos fuera de la bandeja del horno, es decir sobre una superficie fresca.
Luego unta la crema de dátiles en los círculos, solamente en la mitad del número total. A cada uno de estos, ponle otro círculo como tapa. Unta el coco rallado en el relleno que queda en los lados del alfajor, para esto riega coco rallado en un plato plano pequeño y pasa el alfajor sobre el coco rallado haciendo un poco de presión para que se adhiera a la crema.
