Pesto de Albahaca a la Spirulina

El pesto es una salsa para preparar pasta el pesto, no lleva cocción en su preparación, se hace cruda y es perfecta cuando le añades spirulina, por el aporte de nutrientes, principalmente proteína. Es muy práctica, la puedes preparar en buena cantidad y guardar en la nevera porque se mantiene fresca, muy buena en su sabor y su calidad nutricional. También lo puedes usar como un dip.

Ingredientes

• 1 taza de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• ¼ de taza de queso parmesano o de queso crema
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo
• 1 puñada de nueces partidas
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

Primero lava muy bien la albahaca.

Luego coloca en el procesador o en la licuadora, la albahaca, los ajos, las nueces partidas, la Spirulina y aceite de oliva poco a poco, debes licuar hasta que esté homogéneo.

Finalmente, le añades el queso, ajustas la consistencia añadiéndole más aceite de oliva, hasta que quede homogéneo. Añade pesto generosamente sobre la pasta recién cocida, te va a quedar de un verde intenso y espectacular. Para guardar la cantidad que te sobre en la nevera, utiliza un frasco de vidrio.